京都のお菓子は奥深い物があります。
先日京都に行った時に求めたお菓子。以前お茶のお稽古でW婦人が
お持ちしてこれ又インパクトありあり。。。
是非求めたい逸品でした。
今回のお稽古に使わせて頂きました。
京都
長久堂さんのお菓子です。
銘は、『花面』お能や狂言で使われる『面』に模しているお菓子。
材料も大豆、空豆、等を使いひと味ひと味が違います。
ひょっとこ:嘯吹(玄米)
黄緑:福の神(抹茶)
能面:小面(和三盆)
おたふく:乙羽午前(空豆)
おじいさん:翁(大豆)
今回は目的以外は殆ど開拓していませんが、博多に居るとお茶のお稽古で
使うお菓子に結構苦労します。
お干菓子のバリエーションの少なさと主菓子にしても銘店は数える程しか
ありません。
その点、お寺の数程、京菓子は多い!!
羨ましい限りです。